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Gelungene Verkostung im Weserpark!

Unsere erste Verkostung im Weserpark fand in der tollen Location des Reformhaus Ebken statt, wo wir viele Fragen über TOFU erhalten haben!

Anbei eine kurze Zusammenfassung unserer Interaktion mit den Besuchern und Gästen sowie dem Reformhaus-Ebken-Team denen wir herzlich danken, es war eine gelungene Verkostung und machte sogar Nicht-Tofu-Fans jede Menge Spaß!

Es schmeckt doch würzig! Richtig, der Tofu ist vom Geschmack neutral, wir würzen nur mit ein wenig Salz und Rohrohrzucker, der Gaumen-Kick kommt am Ende durch die Weißpfefferkörner, die täglich frisch gemahlen werden, unterstützt durch die frisch geschnitten Chilischotten, alles in Handarbeit!

Nem mit Reispapier und 78% Füllung

Euer Tofu sieht wie Eier aus – ja, der Tofu ist eigentlich beige, aber gemischt mit Karotten nimmt er eine ähnliche Farbe wie ein zerdrücktes gekochtes Ei an

Ist Tofu gesund? Auf jeden Fall, Tofu ist frei von Gluten, Laktose und Cholesterin. Klingt gut? Ist es auch.

Unsere NEMs mit Tofu & Gemüse sind ab jetzt in den Filialen des Reformhaus Ebken im Weserpark, Steintor und Emden erhältlich!

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Hunger auf Bio-Reispapier?

Wir haben das lang ersehnte Reispapier von Arche erhalten, jetzt kann es wieder los gehen mit Nems in allen Variationen! Die Reispapierblätter (bánh tráng) kommen aus Vietnam und sind aus Reismehl hergestellt, d.h. gluten- und laktosefrei.
Bei den März-Streetfood-Donnerstagen (ab 17:00) und am Samstag (ab 11:00) braten wir in der Markthalle Acht unsere Nems mit u.a. Schweinehack oder nur mit grünen Zutaten (Veggies), die Soße darf dazu nicht fehlen, die ist wie immer frisch zubereitet!
Auch zum “Mit-nach-Hause-Nehmen” sind unsere Nems ein Schmaus: Mit wenig Bratöl (ca. 1,5 EL für 6 Rollen) bei 175°C 2-3 Minuten pro Seite goldbraun zu Ende braten. In einer versiegelten Packung sind 6 Nems bei Edeka Citymarkt Bredow (Galeria Kaufhof) erhältlich, nur solange der Vorrat reicht;-)

Guten Hunger!

 

 

 

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HERZLICHEN DANK FÜR DEN BESUCH IN DER MARKTHALLE ACHT!

VIELEN DANK an alle Besucher die am Samstag unseren Nems verkostet und verzehrt haben!

——Danke auch für das tolle Feedback zu unseren Veggies! ——

Wir werden die vielfältigen Anregungen zu unseren Nems umsetzen und die Anfragen direkt beantworten!

Aber eine Frage können wir jetzt schon beantworten: Der Schwerpunkt im Jahr des Hundes 2018 liegt auf der Unterstützung von Menschen in Not und Geduld gegenüber anderen!

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CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2018!

Zum Tết – das vietnamesische Neujahrsfest – laden wir alle Asia-Gourmet herzlich in der MARKTHALLE ACHT ein!

Am Samstag führen wir zum ersten Mal unsere Veggie-Nems ein!

—— Neu ist auch, dass jetzt alle unsere Nems mit Reispapier von Arche Naturprodukte gerollt werden! ——

Bonne dégustation!

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Tipps für Zuhause!

Auf die Temperatur und das Öl kommt es an!

Bei ca. 175°C in einer beschichteten Bratpfanne die Nems mit wenig aber dafür gutem Öl (wie. z.B. das Bio-Bratöl aus Sonnenblumenkernen von der Ölmühle Solling) ca. 2 bis 3 Min. pro Seite anbraten.

Wenn die Nems goldbraun sind, diese noch warm in mundgerechte Stücke schneiden, in Salatblätter mit Pfefferminze und Koriander wickeln und dann in die Soße tunken (siehe Video)!

Bon appétit!